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包衣機如何包糖衣呢?

時間:2016/4/12閱讀:2671
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包糖衣技術:
  包衣單糖漿:向夾層鍋中加入規定量純化水,再加入蔗糖,加熱至沸騰,攪拌使糖*溶解后,保持沸騰狀態10分鐘,制成略粘稠溶液,稱重,備用。
  膠糖漿:將規定量桃膠加入量杯中,加入純化水,在溫水浴中加熱至桃膠*溶解,再加入單糖漿,混合均勻,稱重,備用。
  混合漿:向夾層保溫罐中加入規定量單糖漿,再加入滑石粉,加熱至75-85℃,攪拌均勻,保溫備用。
  隔離層:設定包衣鍋轉數為7-9轉/分,通入60-70℃熱風,將片子預熱到35-40℃,將配好的膠糖漿一次加入,干燥35-50分鐘。記錄膠糖漿用量。
  粉衣層:設定包衣鍋轉數7-9轉/分,進風溫度60-70℃,啟動蠕動泵,向包好隔離層的片子分次噴入混合漿,勻漿。
  重復上述操作。
  包衣層數為20-25層。記錄混合漿用量。
  外觀質量:片面無棱角。
  糖衣層:設定包衣鍋轉數為7-9轉,向包好粉衣層的片子分次加入單糖漿,勻漿。重復上述操作。包衣層數為10-15層。記錄單糖漿用量。
  外觀質量:片面光滑細膩.打光:設定包衣鍋轉數為7-9轉。向包好的片子加入0.14kg蟲白蠟,在包衣鍋的轉動中滾光,至片面光亮、色澤均一,無花斑。
  晾片:晾片時間:8小時以上選片:將包衣片裝入潔凈的容器中,挑出缺角、裂片、花斑、片面不整等次品。
  

補充一點:
  1.配制好的糖漿好經紗布(2-3層)過濾,除去雜質,使包衣更漂亮。
  2.片芯硬度要大,為深弧型沖頭壓出的片子。
  3.單糖漿每次加入量一般每公斤片子20ml左右。
  4.打光,一般每公斤片子加入川蠟1-2g。
  二、包糖衣時易出現的問題中草藥制成素片后,大多都需要包糖衣(特別時浸膏片)。

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