一、是對可疑或已證實的疫病對象實行強制隔離，或作出適當處理，目的是防止動物傳染病的傳播，保障畜牧業生產和人民健康。
二、發展背景介紹：
(1)動物檢疫可分進出口檢疫和國內檢疫兩大類。進出口檢疫指進口或出口的家畜及其產品以及觀賞動物和野生動物等在到達國境界域時所受到的檢疫。進口檢疫的疾病對象，各國并不一致，并隨疫病發生情況而有所變化。
(2)其作用在于避免屠宰病畜，或防止在中轉或運輸過程中由病畜散布病原，造成原來非疫病地區的傳染；后者指交通運輸部門對托運的動物及其產品進行檢疫，查驗產地簽發的檢疫證書，準予或不準予托運，包括鐵路、公路、航空和港口檢疫等。
(3)按照中國的有關規定，凡從國外輸入的動物及其產品，一般在簽訂進口合同前，可向對方提出檢疫要求，如在出口國集中檢疫時的觀察天數等。到達國境口岸后由國家檢疫機構檢疫。輸出的動物及其產品由外貿部有關部門負責管理，對合格的發給“檢疫證明書”，準予輸出。
三、應用領域：
1、按檢疫的類別可分為活體動物、動物產品及運輸工具。
2、按檢疫的性質可將動物檢疫的范圍分：生產性動物檢疫、觀賞性動物檢疫、貿易型動物檢疫、非貿易性動物檢疫。
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