嘔吐毒素其產毒菌主要是鐮刀菌屬(Fusarium)的菌侏，其主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。嘔吐毒素具有雌激素作用，主要作用于生殖系統，可使家畜，家禽等產生雌性激素亢進癥。食用含嘔吐毒素的面粉制作的各種面食也可引起中樞神經系統的中毒癥狀，如惡心、發冷、頭痛、神智抑郁和共濟失調等。妊娠期的動物(包括人)食用含嘔吐毒素的食物可引起流產、死胎和畸胎，因此建立快速、靈敏、準確的嘔吐毒素檢測技術對人類健康具有重要意義。
目前，嘔吐毒素的檢測方法有液相色譜法，酶聯免疫法，免疫膠體金法，
（1）嘔吐毒素半抗原合成（合成技術路線見下圖）
20-100mg嘔吐毒素,與1-3mol馬來酸酐，在2-5ml甲苯中，于80℃攪拌反應，8-20h后，蒸干溶劑，酸化，萃取，重結晶后得到嘔吐毒素半抗原。
（2）嘔吐毒素全抗原合成
將嘔吐毒素半抗原與牛血清白蛋白歐聯得到免疫原。
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