技術指標：
※ 水分測量范圍 65～85%
※ 采樣時間 一次采樣時間< 2s
※ 采樣次數 每10次采樣輸出一次測量結果
※ 測量 在70-78%范圍內≤1.0%
※ 重復性 在70-78%范圍內≤0.5%
※ 電源電壓 9V（6F22層疊電池 1個）
※ 功耗 約45mW
※ 顯示 3位LCD（帶中文字符）
※ 使用環境溫度 0-40℃
※ 使用環境濕度 20-90 % RH
儀器特點
★ 測量準確性好
儀器采用針狀多電水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性
★ 測量品種多
對應不同的測量品種，肉類水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量
★ 測量速度快
以往的烘干失重法僅干燥時間就少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果少需要 1h。而海葒興牌肉類水分快速測定儀以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果多只需要 1min
★ 功耗低、體積小
由于必須采用電池供電，儀器在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成儀器功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶
★ 操作簡便
儀器只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作
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