隨著飲食行業的快速發展，油煙污染問題日益突出，已成為環保投訴的熱點之一。作為大氣PM2.5主要來源之一的飲食業油煙污染的常規監測也越來越受到各界關注。由于飲食業油煙排放屬間斷排放，濃度時高時低，而傳統的檢測方法對現場測試條件要求高，樣品需帶回實驗室分析，檢測周期長，無法現場快速獲得實時監測數據，造成現場監測執法的困難。傳統檢測方法的測量精度受到采樣過程、采樣設備、CCL4純度以及操作人員的經驗等因素影響，且CCL4的致癌性也不利于操作人員的身心健康。因此尋求一種適合于飲食業油煙現場監督檢查的方法，已成為當務之急。
在線油煙檢測儀是利用荷電量檢測原理測試飲食油煙排放濃度，油煙氣溶膠粒子通過高壓電場時被荷電，在電場力和流動氣流的作用下，被推向電荷收集網，在與收集網連接的電路內產生信號，該信號的變化與排出油煙的濃度呈比例關系，檢測信號經過處理和換算即可得到油煙濃度。
能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行24小時不間斷測量。能在現場完成油煙濃度檢測、數據處理、分析顯示到記錄傳輸的全過程。
在線油煙檢測儀采用國標取樣法檢測的特點：
1、干燥、過濾、防倒吸三合一設計的干燥筒，可以干燥濕氣、過濾粉塵以及放倒吸減小對流量的影響，實現長期運轉免清洗;
2、寬溫液晶顯示，可調背光及亮度，中文人機對話方式菜單顯示，圖文并茂，簡單明了，用戶憑借儀器豐富的在線操作提示，直接操作;
3、多級光電隔離，多CPU容錯結構，克服靜電干擾及靜電擊穿;
4、廢氣上排式設計，有效解決下排氣造成的堵塞及廢氣排在儀器內對儀器造成的損害;
5、自動修正溫度及壓力等參數，標況數據可直接讀出，并且有斷電保護功能，來電后自動進入停電前采樣狀態;
6、可通過防水鍵盤直接對儀器的各項參數進行線性標定，儀器維護及標定必須輸入密碼，保證儀器參數安全;
7、風冷系統，當儀器內溫度高于設定溫度自動開啟風冷系統，保證儀器正常工作;
8、實時顯示直讀動壓、靜壓、溫度、煙溫、流速、流量、轉速、含濕量等參數，自動測量大氣壓;
9、采用進口壓力傳感器及進口電化學傳感器測量結果更加準確。電化學傳感器與信號模塊一體化設計，更換傳感器不需標定，且具有溫度及線性補償和交叉干擾修正功能，保證測試準確性;
10、采用耐腐蝕大流量可調速煙塵采樣泵與電子流量計，反應快，跟蹤效率高，煙氣管路采用四氯乙烯管路無吸附，采用電子流量計恒流采樣，保證了測量結果的準確性;
11、儀器內裝可充電電池，供交流停電時保存數據交流來電時自動恢復采樣，自動扣除采樣過程中的掉電時間，并可供用戶查詢掉電時間。
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