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淺談水的硬度對人們生活方面的影響

閱讀:1843      發布時間:2015-12-9
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中國地大物博,東西南北水土差別很大,古人也早就發現長途旅客常有水土不服,表現為腸胃不適等癥狀。現代醫學解釋日常飲用水中的硬度突然變高,會導致水土不服,那什么是硬度呢?
硬度,是表示水中含有的鈣、鎂、鋁、鐵等多價離子含量多少的一個指標,這些離子都能和肥皂發生反應,生成沉淀。水中的硬度主要是由于地表水從流經的巖石,土壤中溶解出的多價金屬離子導致的,巖石被溶出的主要離子是鈣和鎂離子。硬度的常用單位是毫克碳酸鈣當量/每升,(縮寫為百萬分之一,ppm)。60mg/l以下的水是軟水,60-120mg/l的水是中度硬水,120-180mg/l的是硬水,再高就是高度硬水了。硬度主要是由于陽離子造成的,但是水中陰離子種類和含量對硬度是否能通過煮沸來去除有作用,強酸陰離子,比如氯離子和硫酸根離子不能通過煮沸來去除,因此被稱為*硬度;碳酸根含量稱為暫時硬度。
因此煮開水有沉淀并不意味著水質就不好。需要闡明的一點是,飲用水的硬度在合理的范圍內,對人體健康的影響是在醫學統計上是可以被忽略的。雖然有一些研究關注飲水硬度和身體健康,例如心血管疾病的發病率的相關性,但到目前為止,都并沒有明顯的證據表明兩者的相關性。
而硬度對口感的影響則是明顯的,因此關于水的礦物質含量和PH值,來看下世衛組織第四版Guidelines for Drinking-water Quality(飲用水安全標準)中的闡述:水的硬度會導致結垢,另外就是口感,硬度達到100-0ppm,口感就不太好了,但沒有基于健康角度給出飲用水的硬度的限值。 同樣的對于水的PH值的限制也是基于對運輸管道材質的考慮,但是沒有基于健康角度給出建議的PH值。市場上對水的硬度和PH值的過度解讀,多數出于商業目的。但對重金屬和有機物,都是做出ppb(10億分之一)級別的限制,比如消毒副產物,消毒是無奈之舉,因為必須除掉水中的細菌和病菌,但消毒劑本身對人體就是有害的,同時也會帶來副產物,一些含氯和溴的有機物,一般都是限制在100個ppb以下。和重金屬鉛(10個ppb),鎳(70個ppb)等,下表中是考慮管道的析出所以提到這兩種。其余的重金屬含量,比如鉻,鎘和汞等,都是10ppb以下的限值。我國2006年版的生活飲用水標準GB5749-2006,基本上和世衛標準是一致的。需要補充說明的一點,飲用水標準是為普通人群制定的,不排除對于一些特殊的案例,飲用水硬度有可能對身體有影響。

水的硬度對生活用水的影響反而更大,都比較明顯,例如:

硬水洗過的衣服,碗碟,或者洗浴器具上有殘漬;
和肥皂發生反應生成沉淀,降低肥皂的清潔能力;
硬水洗得衣服干結,洗澡后皮膚和頭發不舒適;
熱水器,熱水壺等加熱設備結垢;
熱水管道的結垢還會影響水的輸送;

因此對生活的舒適度來說,軟水更適合用來做洗滌用水,生活用水,因此一些注重生活品質的消費者會選擇用中央軟水機來軟化水質,一般都采用離子交換樹脂,離子交換樹脂的原理是用鈉離子來置換鈣鎂離子,置換后的硬度顯著降低,一般都在10mg/L以下。這里要說明的是,軟水的TDS值不一定就低。TDS值是Total dissolve solid(總溶解性固體)的縮寫,包括了所有的離子,一般是用TDS筆來測量的,原理是通過測水的電導率來換算水中總可溶性固體,因為純水是不導電的,水的導電率和溶解的離子正相關。因此鈉離子也是計算在TDS值內的,所以用鈉離子置換鈣鎂離子并不能降低TDS值。但是可以顯著的改善生活用水的洗滌效果。

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