食品工業中通常采用冷凍技術以來延長保質期,保持食品品質。根據冷凍方式的不同,可分為空氣冷凍、接觸式冷凍、液氮冷凍、浸漬冷凍等多種方式。
傳統的冷凍方式冷凍速度慢,食物中的水分會形成大冰晶而破壞細胞結構,導致解凍后口感變差、汁液流失。
而液氮速凍,能讓食物在極短時間內通過“最大冰晶生成帶"(0℃至-5℃),保留食品的原汁原味,幾乎接近新鮮狀態。讓海鮮保持剛捕撈時的鮮甜,讓水果保持剛采摘時的鮮嫩,讓冰激凌口感更細膩。
隨著食品工業對速凍品質要求的不斷提高,液氮作為一種無色、無味、無毒的低溫液體,是一種必要的速凍介質,多用于食品的保鮮。通過利用液氮的低溫特性(沸點-196℃),能夠在極短時間內冷凍食品,冷凍速度極快,并且冷凍過程中僅行成微小的冰晶,可以減少細胞損傷,極大保留食品原有的細胞結構。與其他制冷方式相比,液氮制冷最大限度地保持食品的原始品質,避免破壞口感。
液氮發生器利用PSA技術從大氣中分離出高純度氮氣,并將其冷卻至液態,從而持續穩定地生產高純度的液氮。與傳統外購液氮相比,這種現場即產即用的液氮生產方式更加高效、環保,為食品生產過程中的多個環節提供了可靠的低溫解決方案,長久來看,可以顯著降低能耗,節省空間,并降低人工成本,提升產品品質。
Noblegen創造了現場即插即用的液氮發生器,與傳統的液氮供應方法相比,液氮發生器具有更高的可靠性、安全性和便利性。
即產即用:多種流量和型號可供選擇
現場生產液氮:無需頻繁運送液氮,降低存儲和運輸成本
液氮供應可靠:液氮發生器可確保液氮的持續和不間斷供應,無需采購散裝液氮
安全:消除了大量運輸和儲存液氮帶來的風險
高效節能:內置大容量杜瓦罐,存滿液氮后自動進入待機模式,通過閉環控制系統消除液氮蒸發損失
維護簡單:僅需低限度的維護,可以大量節省時間和成本
自動化生產:內置智能液位傳感器,自動生產液氮
成本效益:減少了對散裝液氮供應商的依賴,長久來看,液氮發生器比購買散裝 液氮更經濟
便捷:按需持續供應液氮
環保:消除了運輸過程中的碳排放
Triton系列是可靠、緊湊、高效的現場即插即用液氮發生器。其占地面積小,功耗低,并使用低 噪音系統,是市場上液氮解決方案之一。 Triton系列液氮發生器廣泛應用于實驗室、研究所、高校、醫院、皮膚科門診等機構。只需接通電源,按下“啟動"鍵,機器就會按需自動生產液氮。 Triton液氮發生器標配多種安全功能,為客戶提供比傳統液氮配送更安全、可靠且便捷的替代方案。
Callisto系列是可靠、高效的現場即插即用液氮發生器,采用雙機柜設計,液氮的產量更高,儲量更大。其占地面積小,功耗低,并使用低噪音系統,是市場上液氮解決方案之一。Callisto系列液氮發生器廣泛應用于實驗室、研究所、高校、醫院、皮膚科門診等機構。Callisto液氮發生器標配多種安全功能,為客戶提供比傳統液氮配送更安全、可靠且便捷的替代方案。 只需接通電源,按下“啟動"鍵,機器就會按需自動生產液氮。
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