化工儀器網
技術文章
為什么薯片包裝袋會發霉？
閱讀：477 發布時間：2023-7-28為什么薯片包裝袋會發霉？
本期話題：
為什么薯片在保質期內會出現發霉，變質
因素分析：
包裝材料的陽隔性不足，導致氧氣、水蒸氣進入包裝內部，引起殘存微生物的生長、繁殖；
包裝材料復合牢度差也會導致復合膜分層，陽隔性等性能下降，從而影響食品的保鮮效果；
包裝的生產過程中密封性不佳，也可能會導致成品包裝出現緩慢漏氣的現象；
成品包裝內殘留的微生物也是食品發霉的一個重要原因，高溫高濕的環境下，霉菌生長更加猖獗。
建議重點關注：
1.關注包材的氧氣透過里、水蒸氣透過里、密封性能、熱封強度、剝離強度等主要性能的監測；
2.選擇阻隔性高、復合牢度好的材料或對現有包材進行質量改進；
3.提高殺菌效果，改善熱封口的密封質量。
在這里針對包裝袋的水蒸氣透過率性、密封性能，熱封強度以及剝離強度，濟南容乾智能技術有限公司推薦使用以下幾款做相應檢測！
1.水蒸氣透過率測試儀（透濕儀）
2.密封儀
3.熱封儀
4.剝離強度儀
