蒸發設備一般稱為蒸發器，其構造與種類繁多，而且其發展歷史久遠。從操作方式可分為單效蒸發、多效蒸發和直接接觸蒸發；按流體循環方式可分為不循環型蒸發、自然循環型蒸發、強制循環型蒸發、刮膜式蒸發及離心式薄膜蒸發。設計時針對不同的物料用不同的蒸發器。正確的應用不僅能提高產品的質量，又能節能降耗、降低生產成本、提高經濟效益。其中，降膜式蒸發器是現代蒸發技術中常見的單元操作，本文將對多效降膜式蒸發器的特點及相關要點作一探討。

　　1降膜式蒸發器概述

　　工作原理：物料由加熱室頂部加入，經液體分布器分布后呈膜狀向下流動。在管內被加熱汽化，被汽化的蒸汽與液體一起由加熱管下端引出，經氣液分離后即得到濃縮液。

　　在降膜式蒸發器的操作過程中，由于物料的停留時間很短（約5～10s），而傳熱系數很高，因此其較廣泛地應用于熱敏性物料，也可以用于蒸發粘度較大的物料，但不適宜處理易結晶的溶液。

　　1.2降膜式蒸發器與升膜式蒸發器比較

　　降膜式蒸發器與升膜式蒸發器的性能比較如表1所示。

　　　　表1降膜式蒸發器與升膜式蒸發器的性能比較

　　　　2多效降膜式蒸發器的結構

　　多效降膜式蒸發器由蒸發器、分離器、預熱器、冷凝器、凝水罐、循環泵等部件組成，其結構如圖1所示。

　　蒸發器為列管式換熱器，管程通液體物料，殼程通加熱蒸汽，液體物料從蒸發器的頂部進入，經過分布器進入加熱管，液體物料沿加熱管往下流，并被加熱蒸發，直至加熱器底部，濃縮的液體和蒸發產生的二次蒸汽進入分離器進行分離，其底部裝有控制布水的液位開關。

　　作用：對液體物料加熱、蒸發。

　　2.2分離器

　　分離器為單層結構的罐，上部的二次蒸汽接口與冷凝器相通，下部的接口與蒸發器連通。

　　作用：使加熱后產生的二次蒸汽與濃縮液體汽液分離。

　　2.3預熱器

　　預熱器為臥式列管式換熱器，管程通液體物料，殼程通蒸發產生的二次蒸汽。

　　作用：（1）對進入蒸發器的液體物料進行預先加熱；（2）將二次蒸汽進行冷卻以便于對其進行回收利用。

　　2.4冷凝器

　　冷凝器為臥式列管式換熱器，管程通冷卻水，殼程連接預熱器的殼程。

　　作用：將二次蒸汽進行冷凝以便于對其進行回收利用。