水蒸氣透過(guò)率檢測(cè)的重要性主要在于評(píng)估包裝材料的阻隔性能，即其對(duì)于液體、水蒸氣等滲透物的阻隔作用以及阻隔能力的強(qiáng)弱。以某些采用真空包裝的食品包裝袋為例，如果其阻隔性能較弱，水蒸氣透過(guò)率較高，就無(wú)法有效阻擋外界氣體，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的貨架期，給商家?guī)?lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失。因此，對(duì)于食品生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，進(jìn)行水蒸氣透過(guò)率的檢測(cè)是非常緊迫的任務(wù)。
檢測(cè)儀器：WVTR-RC6稱重法水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀
試驗(yàn)方法：
1.干燥劑選用無(wú)水氯化鈣，顆粒在0.60～2.36mm之間，實(shí)驗(yàn)前，用試驗(yàn)篩選取。隨后放置于(2002)℃干燥箱中干燥2h。拿出放置于干燥器內(nèi)，冷卻至試驗(yàn)室的溫度。
2.密封蠟按GBT1037中明確要求為：85％石蠟（熔點(diǎn)為50-52℃)和15％蜂蠟或80％石蠟(熔點(diǎn)為50-52℃)和20％黏稠聚異丁烯(低聚合度)組成。
3.將實(shí)驗(yàn)杯放到基座上，將干燥劑放入玻璃皿中，套入杯里。干燥劑放入量應(yīng)離皿口約3mm，通常為12～14g。同一組試驗(yàn)的不同杯里加入量應(yīng)一致。然后再把樣品平放在杯口，蓋住干燥劑。將杯環(huán)壓在樣品中間，然后將導(dǎo)正環(huán)蓋在杯口上端露岀杯環(huán)底端嵌入基座的凹槽中，并把壓蓋壓在杯環(huán)上。
4.拿手按緊壓蓋，將導(dǎo)正環(huán)取下，隨后用把皿沿蠟槽外端將融化好的蠟徐徐澆人蠟槽內(nèi)，直到將樣品封好。由于蠟在凝固之后會(huì)收縮，因此澆蠟時(shí)，一定要使槽內(nèi)蠟水充盈。
5.制樣后，待封蠟?zāi)?，用干燥的棉布擦去杯外多余的殘蠟，將樣品放到干燥器?nèi)，待一組樣品全部制好，將樣品拿出，平放在干燥的搪瓷托盤上，一起放人已調(diào)節(jié)好溫濕度的試驗(yàn)箱中進(jìn)行測(cè)試。
6.實(shí)驗(yàn)操作的每個(gè)步驟都應(yīng)該謹(jǐn)慎小心，保證最終結(jié)果的準(zhǔn)確性。
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