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格瓦斯飲料中二氧化碳氣容量測試方法

閱讀:1323      發(fā)布時間:2023-5-12
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                                                              格瓦斯飲料中二氧化碳氣容量標準測試方法

格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的,含低度酒精的飲料,用面包干發(fā)酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度,口感清香。格瓦斯采用生物工程技術,以面包、麥芽糖、酒花為基質,然后和多種菌種混合在一起。并且含有許多對人體有益的成分。

由于其酒精含量只有1%左右,兒童也可以飲用,是很受大眾歡迎的軟飲料。


一.測試標準

格瓦斯飲料出廠時不僅對感官和理化等檢測,還對對飲料里二氧化碳氣容量,菌落總數(shù),大腸菌群進行檢驗。二氧化碳氣容量(20℃)按照GB/T10792規(guī)定測試方法,不應小于2.0倍。


測試方法

刺穿瓶蓋→打開放氣閥排氣→關閉放氣閥→往復劇烈振搖40秒→壓力穩(wěn)定后記錄兆帕數(shù)(測量液體溫度)→二氧化碳氣容量測試結果。測試過程比較復雜,人工操作很繁瑣,工作量大,手動搖晃有一定的危險性。每個測試環(huán)節(jié)中都可能產(chǎn)生人為誤差,造成測試數(shù)據(jù)不準確。

濟南西奧機電有限公司研發(fā)生產(chǎn)的減壓器法二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01專業(yè)適用于格瓦斯飲料中二氧化碳氣容量的容積倍數(shù)的測試,測試方法依據(jù)GB/T 10792-2008 規(guī)定測試方法中的減壓器法(常規(guī)檢驗法)。整個測試過程全部自動完成,提升測試效率,避免人工操作對結果的影響。

測試時僅需要把需要測試的飲料瓶固定在樣品座上,儀器自動刺穿容器,排氣,連續(xù)往復振搖40秒然后測量壓力和溫度得出實驗結果。

三。減壓器法二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01技術資料

技術特征

◆ 7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏方便參數(shù)設置及試驗操作

◆ PLC工業(yè)控制系統(tǒng),保證系統(tǒng)運行精準性

容器自動穿刺,實時監(jiān)控溫度壓力數(shù)據(jù)

◆ 振搖頻率和時間可個性化設置

◆ 高精度壓力傳感器保證測試結果的準確性

◆ 高精度溫度傳感器,實時顯示當前溫度

◆ 實驗結束后自動判斷實驗結果

規(guī)格參數(shù)

測量范圍:0~1MPa

分辨率:0.01KPa

溫度范圍:0~25℃

分辨率:0.1℃

振搖時間:40s(其他可設定)

試樣高度:≤350mm

鋁罐規(guī)格:底部直徑≥40mm,拱底高度≤10mm

氣源壓力:0.6 MPa(氣源用戶自備)

GB/T 10792-2008




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