一、光譜分析法
1、可見－紫外分光光度法
可用于測定多種農藥以及某些重金屬和非金屬化合物等。
2、 紅外分光光度法
可鑒別有機污染物結構，并對其進行定量測定。
3、 原子吸收分光光度法
適用于鎘、汞、鋅、鉛等有害金屬元素的定量測定，具有速度快、選擇性好、操作簡單等優點。
4、發射光譜法
適用于多種金屬元素進行定性和定量分析。
5、“X” 射線熒光光譜分析
適用于生物樣品中多元素的分析，特別是硫、磷等輕元素很容易測定。
二、 色譜分析法
1、薄層層析法
薄層層析法是應用層析板對有機物進行分離、顯色和檢測的簡便方法，可對多種農藥進行定性和半定量分析。如果與薄層掃描儀聯用或洗脫后進一步分析，則可進行定量測定。
2、氣相色譜法
此法廣泛用于糧食等生物樣品中烴類、酚類、苯和硝基苯、胺類、多氯聯苯及有機磷、有機氯農藥等有機污染物的測定。此法操作簡單，分析速度快、靈敏度高。
3、高壓液色譜法
此法特別適用于分子量大于 300 ，熱穩定性差和離子型化合物的分析。應用于糧食、蔬菜等樣品中的多還芳烴、酚類、異青酸酯類等農藥的測定，效果良好。
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