工作原理
蛋白檢測儀器以凱氏定氮法為依據，進行設計制造的，此儀器主機采用蒸氣自動控制發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨*揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，*地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。
蛋白檢測儀器主要特點
1、內置標準的終點顏色判斷自動滴定儀
2、蒸餾和指示劑滴定終點顏色判定法的全自動控制
3、新發明的鈦冷凝器保證了儀器的高性能性
4、全自動蒸餾過程，自動加堿、加硼酸、加水稀釋、排廢液、滴定、計算、報告
5、可以連接打印機，PC或鍵盤，按照GLP規定將數據保存
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