面筋檢測儀器適用于固體（纖維、板料、顆粒、粉料等）樣品現場快速、無損、定性/定量檢測。儀器配有液晶觸摸屏、全中文操作系統，輕便小巧，內置電池，滿足現場快檢使用需求。在紡織纖維、農副產品、精細化工、醫藥檢測等領域有著廣泛應用。
面筋檢測儀器特點：
※ 嵌入式操作系統，獨立實現譜圖測量、化學計量學分析、檢測結果查詢等功能
※ 手持式設計，輕便小巧，內置大容量電池，滿足現場快速檢測需求
※ 可選配多款測量附件，滿足多形態樣品檢測需求
※ 智能儀器具有自檢及校準系統，用戶可實時了解儀器運行狀態，確保測量結果的真實性
※ 中文操作系統，操作簡便，無需特殊培訓，用戶即可輕松操控儀器
※ 提供強大的譜圖查看、譜圖處理以及譜圖統計分析功能
※ 集成化學計量學功能，實現樣品定性鑒別、定量預測、譜圖匹配等功能
雜糧面粉面筋含量測定實驗原理
濕面筋是用本標準規定的方法自雜糧面粉中獲得的一種主要由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成的具有彈塑性的膠狀水合物。
雜糧面粉樣品用氯化鈉緩沖溶液制成面團，再用氯化鈉緩沖溶液洗滌并分離出面團中淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白等，再除去多余的洗滌液，剩余膠狀物質即為濕面筋。
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