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技術文章

赤蘚糖醇水份活度檢測儀檢定規程

閱讀:257          發布時間:2024-12-17

活度儀-1.jpg

食品中水的存在形式 

食品中水的存在形式有兩種,一種被稱之為自由水,另一種被稱之為結合水。

自由水:即普通人概念上的水,有液態、固態和氣態三種形式,是由低濃度的大分子構成,這部分保留著水本身的物理性質,能夠作為膠體分散劑和水溶性固體的溶劑,如食鹽、糖、氨基酸。這種水可以在固定的范圍內流動,食品的變質及微生物的活動都在其中進行,在高水分含量的食品中,有一些物質可以達到總水量的90%以上。

結合水:食品中的水分子借助于化學或物理的方法,與其他的物質相結合,使之已經不具備水的一些基本特征,例如,這種水在-40℃下不結冰,用蒸發的方式很難把它分離出來,不能在食品內部作為溶劑,微生物的孢子不能利用它來進行繁殖、發芽等。


赤蘚糖醇水份活度檢測儀技術指標

1 活度測試范圍0.000-1aw

2 分辨率0.001AW

3 重復性≤0.005AW

4 測試通道1-4(可選,常規單通道),價格不同請咨詢銷售;

5 溫度分辨率0.1℃

6 試樣品名稱可編輯、輸入樣品名稱

7 測試模式多種

8 屏幕亮度可調整屏幕亮度

9 時間可調整

10、安全功能操作員密碼/管理員密碼設置功能

11、雙重校準功能飽和鹽溶液多點校準,根據室溫校準設備溫度

12數據存據:自動存儲

13、歷史記錄可查看歷史記錄

14、語音播報:自帶

15、打印功能微型打印機可隨時打印數據

16、測試界面顯示樣品名稱、溫度曲線、活度曲線、溫度值、活度值、測試模式

17、恢復出廠設置具備

18、工作環境溫度050℃ 濕度095%RH

19、供電電壓交流220V

20、外形尺寸280mm×226mm×120mm

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