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黑巧克力有利于人們對事物的認知
印度國家心理健康與神經科學研究所的研究人員給肥胖小鼠口服了400毫克/千克體重的黑巧克力，劑量為300克黑巧克力，其中三個月中每天含有70%的可可固形物和4%的總多酚含量。
中年肥胖和2型糖尿病會在以后的生活中增加認知能力下降和阿爾茨海默氏病的風險。
研究結果表明食用黑巧克力可以改善認知功能并解決代謝紊亂。
研究表明，黑巧克力可以增強認知功能。這項研究發表在《膳食補充劑雜志》上，研究了食用黑巧克力對味精治療的肥胖小鼠的影響。
據報道，攝入足夠量的某些抗氧化劑，如飲食中的多酚可改善認知過程。
研究結果表明，黑巧克力可降低高血糖癥，阻止海馬組織勻漿中的膽堿酯酶活性，并改善小鼠的認知能力。
這些結果表明，黑巧克力可以改善小鼠海馬的認知功能和膽堿能活性，同時糾正其代謝紊亂。
組織學研究還表明，海馬中的細胞體積增加了。
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