藥用級枸櫞酸鈉有備案登記號
別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮濕的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 pH 值約為8。
檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑;在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末，無嗅、味咸、涼、易溶于水、難溶于乙醇，過熱分解，在潮濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中微有風化。相對密度1.19，熔點150℃（此溫度時失去結晶水），溶液pH值約為8。
依據生產原料的不同， 檸檬酸鈉的制備方法主要有：
檸檬酸+法
這也是最早研究開發的生產工藝。將檸檬酸溶于水， 加入溶液中， 發生中和反應并產生大量的熱， 經過濾濃縮結晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡單，產品純度好；缺點是生產成本高。現僅用于制備實驗室用品。
[5]檸檬酸+純堿法
中和法改良工藝， 作為原料的純堿易采購好保存并且生產成本低的優勢； 是各工業企業普遍采用的生產方法。
[5] 檸檬酸+小蘇打法
本法是針對純堿法產品不適用醫藥業而改進的制備方法。本法采用高品質的小蘇打， 按計算量溶于水后與檸檬酸中和，經濃縮結晶等工序處理，制備藥品級檸檬酸鈉。其特點是反應條件溫和，產品質量好，工藝操作性好，主要在部分藥劑廠使用。
[5] 檸檬酸鈣+純堿法
本法是利用檸檬酸鈣與純堿混合發生復分解反應，濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。產品純度差且操作流程長。前些年有報道通過調整混合條件pH值，從而簡化了該工藝流程，降低了生產成本，獲得品質較好產品。
[5] 有人采用樹脂交換法生產檸檬酸鈉。將發酵清液經過離子樹脂交換，再用溶液洗脫吸附的檸檬酸， 所得鈉鹽溶液經濃縮結晶等獲得檸檬酸鈉產品。此法無污染，成本低
