藥用級依地酸二鈉特點

藥用級依地酸二鈉特點

1依地酸二鈉漢語拼音Yidisuan'erna

2英文名Disodium Edetate（劉潤紅輔料）

3分子式與分子量C10H14N2Na2O8·2H2O  372.24

4CAS號[6831-92-6]

5性狀本品為白色或類白色結晶性粉末；無臭。本品在水中溶解，在甲醇、乙醇或三L甲烷中幾乎不溶。

6鑒別（劉潤紅輔料）

（1）取本品2g，加水25ml使溶解，加3.3*溶液6ml，振搖，加碘化鉀試液3ml，無黃色沉淀生成；加草酸銨試液3ml，無沉淀生成。

（2）取本品，在50℃減壓干燥4小時，其紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（《藥品紅外光譜集》978圖）*。（劉潤紅輔料）

7來源及含量

本品為乙二胺四醋酸二鈉鹽二水合物。含C10H14N2Na2O8·2H2O應為.0～101.0.

8類別藥用輔料，螯合劑。

9貯藏密閉，在干燥處保存。

　按我國食品添加劑使用衛生標準規定，乙二胺四乙酸二鈉可用于水產罐頭、糖水栗子罐頭等，大使用量為0.25mg/kg。可保持罐頭食品的色、香、味，對于蟹、蝦等水產罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結晶一鳥糞石(Struvite)的析出，以保證加工品的質量。還用于醬菜、罐頭的穩定和凝固劑，大使用量為0.25g/kg。