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北京中檢葆泰生物技術有限公司
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當前位置:北京中檢葆泰生物技術有限公司>>成分分析產品系列>>Megazyme酶分析法試劑盒>> 100次直鏈淀粉酶法分析試劑盒

直鏈淀粉酶法分析試劑盒

參  考  價:999 - 6999 /件
具體成交價以合同協議為準
  • 型號

    100次

  • 品牌

    Megazyme/愛爾蘭

  • 廠商性質

    生產商

  • 所在地

    北京市

更新時間:2025-06-05 20:57:30瀏覽次數:2311次

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供貨周期 兩周 應用領域 食品/農產品,生物產業,農林牧漁
谷類淀粉的許多特性決定其Z終用途,這些取決于直鏈淀粉支鏈淀粉的比率。這些特性包括糊化和凝膠化,溶解度,抗性淀粉的形成以及整顆大米的烹飪和構造特性。因此,淀粉中直鏈淀粉含量的測定是淀粉加工的一個重要的質量參數。直鏈淀粉/支鏈/淀粉/酶法分析試劑盒

zui常用的測定谷物淀粉中直鏈淀粉含量的方法是利用電勢,電流測定或直鏈淀粉的碘結合能力比色測定直鏈淀粉-碘色合配合物。然而,這些方法具有不確定性。支鏈淀粉-碘復合物也可以形成,這樣降低了利用非比色法測定的游離碘離子的濃度,并且用比色法測量時,該復合物可能和直鏈淀粉-碘復合物吸收相同波長的光。這種復合物致使直鏈淀粉的測定含量超過實際含量,需要進行校正。Gibson等詳細列舉了使用這些方法所遇到的許多其他問題。

支鏈淀粉結合ConA的特殊復合物為淀粉中直鏈淀粉的測定提供了一種替代方法,而且不存在不確定性問題。在pH值,溫度和離子強度的條件下,ConA特異性結合分支多糖并形成沉淀,這種結合以多個非還原性末端基團上的α-D-吡喃葡萄糖基或α-D-吡喃甘露糖基單位為基礎。因此,ConA可以有效結合淀粉中的支鏈淀粉成分,但是不能結合線性為主的直鏈/淀粉成分。

此方法是YunMatheson改進的ConA方法。分析之前用乙醇預處理去除脂質。





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