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技術文章

上海騰拔質構儀助力山東大學在國際食品期刊發表論文

閱讀:1589          發布時間:2022-6-29

近日,山東大學海洋學院研究人員在國際食品期刊《Foods》(Q1,IF=5.561)發表了題為"Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate"的研究論文。在該論文中,研究人員使用上海騰拔Universal TA研究型質構儀測定了復合可食用膜的拉伸強度和斷裂伸長率。


1、復合可食用膜的制備


2、復合可食用膜的拉伸強度和斷裂伸長率的測定


3、復合可食用膜的拉伸強度和斷裂伸長率結果


原文全文下載鏈接

Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate



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