化工儀器網
技術文章
質構儀漫畫系列12—同樣是果凍，為什么這次比較Q、上次比較軟？
閱讀：166 發布時間：2025-7-10?? 同樣是果凍，為什么這次比較Q、上次比較軟？
RapidTA 為你找出「每一口差異」的真相！
你是否也遇到過這種情況：
配方wanquan一樣，但這批果凍更硬、那批卻偏軟？??
其實原因可能隱藏在這些細節中：
?? 原料批次差異
?? 攪拌時間與冷卻速度
?? 模具或設備溫度變化
?? RapidTA 食品質構儀能快速測得果凍的硬度、彈性與破裂點，幫助你掌握每一批產品的細微變化。
當你開始用「數據」說話，品質才會開始穩定。
這不是黑科技，而是實業研發的日常。
?? 臺風天，在家研究口感也不錯！
???大家臺風天還好嗎？
請記得避免外出、備好食物和飲用水，也別忘了檢查窗戶和排水通暢！
在風雨交加的日子，不妨在家研究一下食物的「口感密碼」??
??比如：泡面泡 3 分鐘 vs 10 分鐘的「硬度差異」，你能感受到嗎？RapidTA 可以哦～
?????【臺風天特別任務】
挑戰自家食物的質地小實驗！
等天氣放晴，一起來實驗室做真正的質構測試吧！
