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公司動態

第三屆食品結構與功能論壇研討會暨第三屆IDF乳制品微觀結構研討會

閱讀:2162          發布時間:2017-12-18

1 會議介紹:

      這次會議將重點介紹食品結構和組織結構的研究成果。兩個分論壇將*專注于檢查乳制品結構對消化性和胃腸道營養的影響。會議將匯集食品工程、食品科學、食品技術和營養方面的專家。本次會議由愛思唯爾出版集團組織,食品結構與功能論壇以及乳業聯合會(IDF)支持協辦。乳業聯合會由乳品鏈所有利益攸關方的科學和技術專家組成,是*一個在范圍內代表整個乳品價值鏈的組織,成員國覆蓋了75%以上的牛奶生產和85%的乳制品貿易。

 

2 舉辦時間

2018年6月3-6日

 

3 舉辦地點

加拿大魁北克

 

4 會議主題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

(1)用新穎的實驗和建模方法連接食物的結構和功能;

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

(2)在食品產品設計和功能中構建和去結構化的角色;

Session 3: Food structure design across the lifespan

(3)整個生命周期的食物結構設計;

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

(4)衛生保健和醫療應用的食品結構設計;

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

(5)構建用于口腔和腸道功能的奶制品模型;

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

(6)分解乳制品模型以釋放營養和味道成分。

 

摘要提交截至時間:2018年 1月12日  

在線提交:https://www.elsevier。。com/events/conferences/food-structure-and-functionality-forum-symposium/submit-abstract

會議:https://www.elsevier。。com/events/conferences/food-structure-and-functionality-forum-symposium

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