胎牛血清是母牛在懷孕五至八月齡胎時，將胎牛取出并進行心臟穿刺取血。穿刺取血可較大程度的避免外界的污染。而新生牛血清是從剛出生到2周內的新生牛靜脈采血。和新生牛血清相比，胎牛血清顯然產量低，成本高。
　　胎牛血清應用在哺乳動物細胞培養中；因此，胎牛血清應用很廣泛。比如，胎牛血清能夠用在科研、工業生產、人獸疫苗生產的質量控制及生物技術藥物的質量控制領域。
　　真正胎牛血清的生產工藝流程有哪些呢？
胎牛血清主要步驟：
1.固定和麻醉
　　胎牛原血清采集的關鍵技術主要是懷孕母牛的剖腹產和太牛的全封閉無菌心臟穿刺采血，對懷孕8個月左右的母牛進行剖腹產，產前采用側臥保定方法固定。麻醉采取全身麻醉和術部局部麻醉相結合的方法，確實有效的麻醉師順利進行剖腹產的重要保障。
2.母牛剖腹，心臟穿刺
　　手術切口位置選擇在左肷窩腹壁的上三分之一處，優點是靠近子宮角便于手術中縫合快速收縮的子宮，其次是內容物不易流入腹腔，減少腹腔被污染而帶來腹，盆兩腔感染引發生殖系統器質性病變的風險。因子宮收縮極快，故在胎牛取出的同時要快速縫合，然后進行心臟穿刺采血。
3.原血采集
　　采血前器具全部消毒，探明胎牛心臟搏動明顯部位，消毒后針管垂直穿刺心臟采血。
4.冷凍離心
　　將原血盡快放入冷凍離心機中3400r/min ,30min。收集血清，凍存。
5. 成品生產和定級
　　首先做好原血清解凍工作，26℃熱風均勻循環解凍然后0.1μm三次過濾，避免病原微生物的污染。此過程會對血清檢測和定級。全程在萬級到十萬級凈化車間完成。全程做好記錄，包括母牛資料，生產過程記錄和每只胎牛血清數量 以及容器編號。方便檢測和血清溯源。
6. 分裝貼標保存
　　成品血清分裝貼標后需迅速儲存在-20℃以下快速冷凍24小時以上。
　　胎牛血清為制品，不含任何人為的添加成分，可應用于各種常規的細胞培養，特別適合于一些要求較高的細胞的培養，為細胞提供必須的營養物質和多種生長因子，有效促進細胞生長。
　　胎牛血清是一種性狀、外觀 淺黃色澄清、無溶血、無異物稍粘稠液體。市場上出現各類牛血清，索萊寶教大家怎么根據不同細胞選擇胎牛血清。小牛血清，新生牛血清，胎牛血清三者的成分基本沒區別，三者是依據采集的牛齡的不同來命名。胎牛是還未接觸外界世界的母牛體內的牛，所以胎牛血清的免疫球蛋白含量應該是極少的，血清比較純，培養細胞的效果較佳。依次是新生牛，再次是小牛。