植物提取物（Plantextract）指采用適當的溶劑或方法，從植物（整個植物或一部分）為原料提取或加工的物質，可用于增進健康或其它目的。植物提取物是以植物為原料，按照對提取的最終產品的用途的需要，經過物理化學提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結構而形成的產品。目前，植物提取物的產品概念比較寬泛。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等；按照最終產品的性狀不同，可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。
目前，植物提取物行業研究方向有以下四個趨勢：
（1）新產品研究與開發
隨著科技發展及植物研究領域的拓展，科學家發現了許多人體有益的新植物資源和功效成分，將這些研究成果進行產業化，開發新的植物提取物產品是行業持續研究的方向。
（2）新工藝的研究與開發
植物提取物行業屬有較高科技含量的新興產業，提取工藝的科技含量在很大程度上決定了提取物產品的質量。工藝水平是決定天然植物提取物產品競爭力的一個關鍵因素。不斷改進和開發新工藝，提高提取率、提高質量、降低成本、提升產品技術經濟指標，使產品的工藝及質量趕超國際水平是目前行業努力方向。
（3）天然活性單體成分研發
因為植物提取物單體的組分結構確切、作用更強、價格及效益更高，所以天然植物提取物產品的技術發展方向是提取和分離有效活性單體。[1]
（4）天然健康功能產品的研發
隨著天然、健康的消費觀念逐漸深入人心，市場對于添加了植物提取物的保健食品、飲料、化妝品等產品展現出了的熱情，開發此類產品也是植物提取物行業的研究方向。
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