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餐飲業對制冰機冰型的要求

根據制冰機制冰的冰型主要分為有顆粒冰（方塊形、圓柱形、月型）、雪花冰和片冰等形狀。通過制冰的使用領域進行分析，一般情況下，醫院、學校、實驗室、科研所等場合多使用雪花制冰機，片冰制冰機在超市食品保鮮、漁業捕撈冷藏等得到廣泛使用，而醫療使用、化工、食品加工等行業更多的使用方塊制冰機。

每種冰型都擁有自己特點，比如：雪花制冰機形成的冰粒小，冰浴效果好；片冰塊大，冰化凍的速度較慢，有利用超市保鮮等；方塊冰擁有外型美觀等特點。
不同的餐廳需冰量如下：中餐廳：每個座位需冰塊；西餐廳：每個座位需冰塊；賓館客房：每個房需冰塊；珍珠奶茶、泡沫紅茶的冰塊可供應7--8杯；沙冰、刨冰每公斤可供應4杯左右。對于餐飲業的朋友來說，可以根據自己的規模和對營業額的預測作出合理的選擇。
由于雪花制冰機比方塊制冰機多了碎冰結構，因此同種制冰量的機器，雪花制冰機的價格高于方塊制冰機。那么還需了解制冰機，市場上意大利斯科茨曼雪花制冰機、萬利多雪花制冰機都是性價比非常高的！