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發酵工程在各個領域有怎樣的發展

隨著市場的發展，發酵工程的應用逐漸不再局限于啤酒的發展，在很多行業都有了廣泛的應用，那么發酵工程在各個領域應用如何呢，下面我們看看相關內容。

在醫藥行業微生物發酵是生物轉化法之一,在中藥中早有應用。真菌是發酵中藥的主要功能菌。發酵時大都采用單一菌種純種發酵法。現代中藥發酵技術分為液體發酵和固體發酵。現代化生物技術的突飛猛進，改寫了食品發酵工藝的歷史。目前利用微生物發酵法可以生產近20種氨基酸。該法較蛋白質水解和化學合成法生產成本低，工藝簡單，且全部具有光學活性。

能源工業：乙醇作為一種生產工藝成熟，生產原料來源廣泛的替代能源越來越受到人們的關注。燃料酒精不僅可以緩解能源短缺的問題，從長遠的利益和能源的可再生性來看，燃料酒精又是一種潛力巨大的物能源。酒精發酵的方式有間歇式發酵、半連續式發酵和連續發酵。近年來，固態發酵工藝在生物農藥工業生產中的應用取得了進展。