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凍干機分析橙子凍干粉的加工流程
閱讀：605 發布時間：2023-4-22凍干機分析橙子凍干粉的加工流程
橙子富含維生素c，口感酸甜可口，橙子除了可以直接食用，還可以榨新鮮果汁，喝起來也是非常可口。那么，你是否喝過凍干橙子粉呢？凍干橙子粉是經過凍干工藝干燥而成的，原有營養成分不會流失，凍干橙子粉需要經過規定的加工流程以及橙子凍干機生產線加工而成，其原有活性營養成分和色香味基本上都保持不變，可以在常溫下保存比較長的時間，在含水3%以內有良好的復水性等優勢。
凍干橙子粉加工流程是根據橙子的特點來設定的，具體工藝流程如下：
1、選果：挑選新鮮、無腐爛、沒有農殘、沒有金屬超標的鮮果；
2、清洗：用干凈的水清洗橙子，可以用毛刷進行清洗；
3、瀝水：清洗后一定要先瀝干水分；
4、壓榨：通過設備壓榨成果醬；
5、過濾：過濾掉纖維、果渣等雜質；
6、澄清：按照規定時間進行靜置和澄清；
7、濃縮：通過膜濃縮或者是真空濃縮等方法進行2~3倍的濃縮；
8、凍干：用食品凍干機進行低溫冷凍和真空干燥；
9、粉碎：根據需要的粉粒要求來進行低溫粉碎；
10、過篩：選擇合適的篩子進行過篩處理；
11、包裝：在恒溫恒濕環境中做好密封包裝；
12、滅菌：通過真空或光照等方法進行除菌；
13、成品：通過包裝機設備將成品包裝入庫。
橙子凍干粉的加工流程一般按照上述操作就可以完成了，根據食品凍干機的功能特點，目前在多種水果的速溶粉凍干、中藥湯劑速溶粉凍干、咖啡速溶粉凍干、蔬菜速溶粉凍干、鮮奶凍干粉等加工生產中得到廣泛應用。