化工儀器網
技術文章
大家了解的高溫殺菌鍋都是怎樣運作的？
閱讀：319 發布時間：2023-5-16大家了解的高溫殺菌鍋都是怎樣運作的？
我們什么都沒有，的本錢就是青春。夢想讓我與眾不同，奮斗讓我改變命運！高溫殺菌鍋用熱水在殺菌過程后回收到上罐，減少了熱能的散失，節約能源。熱水循環利用，節約水資源且不會生垢。采用上下罐結構，節約空間。自動調節壓力和溫度，產品變形很小。適應范圍：塑料容器：PP瓶，HDPE瓶。軟包裝：鋁箔袋，高溫蒸煮袋，含氣包裝。殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。
在工業生產上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內，通過一段時間持續而均勻的高溫作用，可去除食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一段時間而不致敗壞。殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內壓而造成容器的破壞。我公司生產的殺菌鍋設備具有節能效果好，生產力高，溫度顯示自動控制，調節范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優點。殺菌鍋是一只封閉、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性：系統加壓的，傳遞溫度大大高于沸水溫度。
系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽。熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物