民以食為天，食以安為先。食品安全不僅關系到人民群眾的身體健康和生命安全，更關系到中華民族的未來。
近年來，我國食品安全工作仍面臨不少困難和挑戰，形勢依然嚴峻。如微生物和重金屬污染、農藥獸藥殘留超標、添加劑使用不規范、制假售假等問題時有發生，環境污染對食品安全的影響日益嚴重等，食品安全問題已經成為我國全面建成小康社會的短板。
黨的十jiu大報告明確提出實施食品安全戰略，讓人民吃的放心。為進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”，日前，中共中央國務院印發《關于深化改革加強食品安全工作的意見》(以下簡稱《意見》)，對加強食品安全工作進行全面部署。
《意見》提出，到2020年基于風險分析和供應鏈管理的食品安全監管體系初步建立。其中，食品檢測頻次明顯提升；食品安全標準進一步提高；食品安全責任進一步明確，處罰與問責進一步嚴格；土壤污染治理得到全面提升，食品安全整體水平與全面建成小康社會目標基本相適應。
《意見》的發布將推動我國食品安全工作不斷加強，為食品安全檢測帶來檢測頻次、檢測項目、檢測標準、檢測客戶的多重提升，進一步釋放食品檢測服務空間，帶動食品檢測儀器儀表及耗材更大需求。
食品安全關系廣大人民群眾身體健康和生命安全，已成為衡量人們生活質量，社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。如今，食品安全檢測已成為各大儀器儀表廠商相互爭奪的一個重要“戰場”。
據前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國食品安全檢測行業發展前景與投資機會分析報告》預計，未來幾年，食品安全檢測需求將保持15%以上的速度增長。預計到2022年，食品安全檢測行業規模將突破1000億元。
在國家的不斷重視和需求推動下，我國食品安全檢測儀器儀表在研究和應用方面取得了迅速發展，檢測儀器日益趨向高技術化、系列化、速測化、便攜化，分子生物學檢測方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發光法、微型自動熒光酶標法等)等檢測方法，已越來越多地應用于食品安全檢測中。
隨著國家對食品安全的越來越重視，為食品檢測提供實驗室儀器及耗材、具備食品檢測相關配套產品生產和研發能力的企業以及土壤污染治理企業將在這場“食品安全保衛戰”中獲益。
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