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| 產地類別 | 國產 | 應用領域 | 食品/農產品 |
|---|---|---|---|
| 食品快速檢測 | 1000/套 |
產品簡介
詳細介紹
食品快速檢測方案背景
商超、農貿市場、餐飲行業主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調味品及乳制品等食品，通過確保營養成分達標和抑制農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發生的目的，確保消費者的飲食安全，消除餐飲企業的食品安全社會風險。
食品快速檢測對象
糧、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒類、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶葉、調味品、乳制品、米豆面制品、水產品、飲料等。
食品快速檢測項目
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目：
食品類別 | 主要安全問題及檢測項目 |
糧食 | 陳化糧、砷、鉛、黃曲霉毒素B1 |
食用油脂 | 酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1 |
肉與肉制品 | 肉類鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺 |
水產品及水產制品 | 甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠 |
乳與乳制品 | 新鮮度、蛋白質含量、三聚氰胺 |
蛋與蛋制品 | 雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數、大腸菌群、致病菌、鉛 |
面粉、米粉及糕點類食品 | 鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌 |
豆類及制品 | 生熟豆漿或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌 |
酒類 | 白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫 |
飲料與冷飲 | 茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素 |
罐頭食品 | 亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌 |
食糖 | 二氧化硫、水溶性非食用色素 |
蜂蜜 | 酸度、淀粉和糊精、蔗糖摻假、飴糖 |
調味品 | 食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素 |
膨化食品和方便面食 | 二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細菌總數、大腸菌群、致病菌 |
蔬菜和水果 | 農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫 |
食品生產加工環節 | 熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環境溫度 |
食品加工用水 | 濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群 |
食品安全是人們日常生活最為關系的問題之一，尤其是食品安全問題較為普遍的現在，食用食品時的安全放心一直是人們追求的目標。而相較于需要更長時間的實驗室檢測方法，食品快速檢測技術因能實現快速及時地從各環節全面總體地監控食品安全而受到廣泛關注。
中科檢測在檢驗檢測、認證鑒定、技術服務、咨詢培訓等領域擁有豐富的行業經驗和技術資源優勢。在食品檢測業務方面，具備完善的CMA資質，可開展常規食品質量檢測、食品快速檢測、快檢試劑研發、快檢實驗室設計、快檢項目服務、食品發證檢測、食品出廠檢測、食品監督檢測等檢測服務，提供專業的食品安全檢測及咨詢服務。
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