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食物&牛奶病原體檢測試劑盒解決方案

時間:2020/1/10閱讀:290
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食物中*常見的病原體包括沙門氏菌、大腸桿菌、空腸彎曲菌、李斯特菌和諾如病毒。食用被細菌和/或細菌毒素、寄生蟲、病毒或化學物質污染的食物或水會導致食物中毒。嚴重的食物中毒可能導致永*性殘疾或死亡。

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空腸彎曲菌是彎曲的,桿狀的和微需氧的革蘭氏陰性細菌。它是腸胃炎的*常見病因之一,以腹瀉為主要癥狀。空腸彎曲桿菌的感染通常是由于食用了準備不足的食物而引起的,包括未煮熟的肉(尤其是家禽),未經處理的水或未經巴氏消毒的生乳。空腸彎曲菌的傳統鑒定涉及培養,但是該細菌的微需氧特性使富集過程費力且昂貴。

李斯特菌已經成為重要的食源性病原體,構成了嚴重的公共衛生問題。李斯特菌在所有食源性病原體中的致死率*高,是一種兼性的細胞內革蘭氏陽性細菌,可以在高溫和低溫,低pH下生存。它是牛乳腺炎的罕見病因。李斯特菌具有抵抗各種食品加工技術以及在低溫下生長的能力。已知與原料奶和巴氏殺菌奶以及奶酪等乳制品有關。而易感染的是孕婦,新生兒和免疫功能低下的個體。

感染沙門氏菌的癥狀可能包括腹瀉,發燒,嘔吐和腹部絞痛,其中老年人,新生兒和免疫功能低下的人容易受到感染。它是一種兼性厭氧型革蘭氏陰性細菌,可以在低溫和冷凍條件下存活。在每年由沙門氏菌引起的人類胃腸炎的13億例病例中,大多數是由于攝入了受污染的食品,例如生的或未煮熟的肉,海鮮和雞蛋,以及生的或未經巴氏消毒的牛奶和奶制品。食用受感染肥料污染的新鮮水果或蔬菜后,沙門氏菌感染也會發生。

乳腺炎是導致奶產量和質量下降的昂貴的奶牛疾病。牛乳房發炎主要是由各種細菌感染引起的。無乳鏈球菌是牛患乳腺炎的細菌之一,具有高度傳染性,主要引起亞臨床感染,而牧民很難發現這種感染。無乳鏈球菌可在畜群內廣泛傳播,由于產奶減少而造成損失。無乳鏈球菌是屬于B族鏈球菌的革蘭氏陽性細菌。

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