當試樣在某溫度時，從恩氏粘度計流 出20ml所需要的時間與蒸餾水在 20。C流出相同體積所需要的時間（稱為粘度計水值，秒）之比，為該試樣在t溫度時的恩氏粘度。恩氏粘度計結構簡單，使用方便，除了用于測試石油產品粘度外，還廣泛應用在化工、食品、紡織、醫藥等行業，作為上漿液、明膠、試劑等液體的粘度測定。
恩氏粘度測定儀適用于測定液體在一定溫度、容積的條件下，從恩氏粘度計流出的時間（秒）與蒸餾水在20℃時流出的時間（秒）之比，即為液體的恩氏粘度，單位為條件度。
適用標準：GB/T 266
儀器特點
1、儀器由試驗器和溫度控制器組成，臺式結構，內、外鍋全部采用不銹材料，內鍋的內部經過特殊處理，其光潔度符合試驗的要求。
2、溫度控制器采用數字式溫控儀，參數設置方便，控溫精度高。
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