國內白酒種類很多，主要有那幾大類，氣相色譜儀作為分析白酒組分，先掌握酒的類型很重要！
1、濃香型白酒
綿甜甘醇，爽口，有濃郁的窖香以及協調的香味。瀘州老窖特曲，以及五糧液酒。
2、醬香型白酒
醬香突出，酒體醇厚，優雅細膩，以及空杯留香持久。郎酒以及茅臺酒。
3、米香型白酒
入口綿甜，回味怡暢，他的主要代表是三花酒。
4、清香型白酒
清香純正，自然協調，主要代表是山西汾酒。
5、兼香型白酒
醬濃協調，細膩豐滿，與味悠長，回味爽凈，主要代表為湖北白云邊酒。
6、鳳香型白酒
醇厚甘潤，與未上鏡，醇香秀雅，其代表是陜西西鳳酒。
7、藥香型白酒
香氣典雅，略帶藥香，后味悠長，清澈透明，其代表為貴州董酒。
8、豉香型白酒
豉香*，玉潔冰清，后味爽凈，醇厚甘潤，風格突出，其代表為廣東玉冰燒酒。
9、特香型白酒
香氣幽雅舒適，柔綿醇和，清亮透明，香味悠長，其代表為江西四特酒。
10、馥郁香型白酒
入口綿柔甘醇，回味悠長，濃郁中透出秀雅，他的代表為湖南酒鬼酒。
11、芝麻香型白酒
酒香優雅，純凈回甜，清澈透明，入口豐潤醇厚，余香悠長，其主要代表為景芝酒。
12、老白干香型酒
醇厚豐滿，諸味協調，酒香清雅，甘洌挺拔，回味悠長，其主要代表為河北衡水老白干酒。
酒廠驗收要達到國家要求標準，氣相色譜儀是用來檢測白酒中醇、酯、酸等組分含量，新國標單獨將甲醇含量。
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