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氣相分析白酒先了解下白酒分為幾大香型

閱讀:2048      發布時間:2020-8-19
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國內白酒種類很多,主要有那幾大類,氣相色譜儀作為分析白酒組分,先掌握酒的類型很重要!

1、濃香型白酒

綿甜甘醇,爽口,有濃郁的窖香以及協調的香味。瀘州老窖特曲,以及五糧液酒。

2、醬香型白酒

醬香突出,酒體醇厚,優雅細膩,以及空杯留香持久。郎酒以及茅臺酒。

3、米香型白酒

入口綿甜,回味怡暢,他的主要代表是三花酒。

4、清香型白酒

清香純正,自然協調,主要代表是山西汾酒。

5、兼香型白酒

醬濃協調,細膩豐滿,與味悠長,回味爽凈,主要代表為湖北白云邊酒。

6、鳳香型白酒

醇厚甘潤,與未上鏡,醇香秀雅,其代表是陜西西鳳酒。

7、藥香型白酒

香氣典雅,略帶藥香,后味悠長,清澈透明,其代表為貴州董酒。

8、豉香型白酒

豉香*,玉潔冰清,后味爽凈,醇厚甘潤,風格突出,其代表為廣東玉冰燒酒。

9、特香型白酒

香氣幽雅舒適,柔綿醇和,清亮透明,香味悠長,其代表為江西四特酒。

10、馥郁香型白酒

入口綿柔甘醇,回味悠長,濃郁中透出秀雅,他的代表為湖南酒鬼酒。

11、芝麻香型白酒

酒香優雅,純凈回甜,清澈透明,入口豐潤醇厚,余香悠長,其主要代表為景芝酒。

12、老白干香型酒

醇厚豐滿,諸味協調,酒香清雅,甘洌挺拔,回味悠長,其主要代表為河北衡水老白干酒。

酒廠驗收要達到國家要求標準,氣相色譜儀是用來檢測白酒中醇、酯、酸等組分含量,新國標單獨將甲醇含量。

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