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白酒香型的來源

閱讀:941      發布時間:2023-5-8
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酒的風格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型,均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑,為什么又不以香來劃分呢?因為有色酒,如葡萄酒,西方有一套完整的法規,從原料到工藝都嚴加規定。并在商標上注明,消費者可以識別。因此,世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。

白酒是我國的傳統的產品。釀造工藝豐富多彩,釀制的酒風格千姿百態。為了加強管理,提高質量,相互學習,做好評比,結合我國國情,于60年代中期,對我國白酒的香型進行了較系統的研究,通過對酒內香味成分的剖析,香氣成分與工藝關系的研究,并經釀酒界和專家認可。于1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內廣大消費者接受。


山東瑞德化工儀器有限公司是魯南地區一家生產氣相色譜儀廠家。公司匯集了具有三十多年色譜分析經驗的人才, 是一家集科研,生產,服務為一體的綜合性企業。公司產品有氣相色譜儀,液相色譜儀,自動進樣器,頂空進樣器、熱解吸儀、氣體發生器及其它相關的外圍設備和耗材。

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