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技術文章

CSY-DS803肉類細菌毒素快速檢測儀技術指標

閱讀:926          發布時間:2020-4-29

CSY-DS803肉類細菌毒素快速檢測儀可以快速定量檢測肉類新鮮度、組胺、細菌毒素;肉類細菌毒素快速檢測儀適用于食品生產企業、農業生產基地、農貿市場、質量監督、衛生防疫等部門對食品安全進行監測。

 

食物中毒是食品衛生中經常遇到的問題,而細菌毒素性食物中毒又是*常見的形式之一,通過再加工,肉制品在儲存過程中產生的細菌可以殺除,但是細菌產生的一些毒素卻無法消除。人吃了這些含有毒素的肉制品,會對身體造成不好的影響。所以肉中細菌毒素是檢測肉類品質的重要指標之一。

 

【檢測原理】

肉中的細菌毒素經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與含量成正比。

 

【檢測范圍】

肉類等

 

【技術指標】

檢測下限:0.1mg/kg

線性范圍:0.1-5 mg/kg

 

【操作方法】

① 稱取剪碎肉樣10 g于樣品杯中,加生理鹽水10 mL;加蓋后水浴加熱至沸,取出,冷卻,過濾取濾液為樣品液。

② 吸2 mL樣品液于比色皿中,加5滴檢測試劑A,充分振蕩后,將比色皿放入的*一個通道,按“對照測量”。

③ 取出比色皿,加入5滴檢測試劑B,搖勻后將比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。

 

【執行標準】

不得檢出。

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