高剪切乳化機是利用高速旋轉的剪切動輪和靜止剪切輪配合，將混合液和混合物進行充分迅速乳化、均質和分散。廣泛應用于食(乳)品、飲料、生物制藥、精細化工等行業，對物料進行混合、乳化作用，使生產效率和物料品質得到提高，特別對CMC、膠類等難以溶化的添加劑類使用效果更好。
高剪切乳化機的剪切頭由轉子和定子組成，其中轉子以其較高的線速度和高頻機械效應產生強勁動能，使物料在定、轉子精密的間隙中受到剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而達到分散、研磨、乳化的效果。
高剪切乳化機的應用有：
1、涂料和油墨：如印刷油墨、乳膠漆、建筑涂料等。
2、精細化工品：如顏料、染料、紡織助劑、硅油乳化劑等。
3、石油化工：如潤滑油、柴油乳化、改性乳化瀝青等。
4、農藥：如農藥水乳液懸浮液、乳油等。
5、納米級物料：用于納米級物料的分散和解聚。
6、造紙：如紙漿、膠粘劑、松香分散體等。
7、此外，高剪切乳化機還廣泛應用于化妝品、食品等領域。
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