傳統切割：
傳統的切割利用帶有鋒利刃口的刀具，將非常大的壓力集中在刃口處，壓向被切割的材料。當壓強超過了被切割材料的剪切強度時，材料的分子結合被拉開，從而實現切割。由于材料是被強大的壓強硬性拉開的，所以切割刀具的刃口必須非常鋒利，材料本身還要承受比較大的壓力。因此對軟性、有彈性的材料切割效果不好，對粘性材料困難更大。
傳統切割常見問題：
1、需要鋒利的刀刃，增加對刀刃的要求；
2.切布不能封邊，切邊容易造成崩邊損壞；
3.粘性物體不易切割，容易粘刀，影響切割效果和效率；
4.切割時需要對物體施加壓力，容易使松軟或易碎的食物變形；
5.切割一些物品時，會產生大量的顆粒和碎片，增加浪費。
超聲波切割：
超聲波切割利用超聲波的能量來熔化待切割材料的局部加熱，從而達到切割材料的目的。由于切割刀的超聲波振動，摩擦阻力非常小，并且切割材料不容易粘附到刀片上。它特別適用于切割粘性和彈性材料，冷凍材料（例如食物，橡膠等）或不方便加壓的物體。
超聲波切割的優勢：
1、切割精度高，材料不變形。
2、切割面光潔度好，粘結性能好。
3、易應用于自動化生產。
4、速度快，效率高，無污染。
5、摩擦很少，提高切割作業生產效率。
6、確保切口整齊、平滑、不變形，提升產品的外觀、價值。
7、刀體使用鈦合金材料制作，持久耐用。
8、可以保持連續切割，進一步提高生產效率。
9、可輕松切割使用普通切割方法難以切割的材料或產品。
10、操作簡單：打開開關就可以進行切割。
11、體積小，安裝不需要特殊設備。
超聲波切割刀的應用：
常用于切割難以切割的材料，如熱塑性樹脂板、片材、薄膜和層壓材料，碳纖維復合材料、織物以及橡膠、食品等。
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