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為什么國產的胰蛋白胨和進口的價格相差幾倍？
主要是采用原料不同
1、國產的胰蛋白胨是以新鮮牛骨經胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。
形態特征：具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。
用途：胰蛋白胨含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養基用于細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。胰蛋白胨還廣泛應用于高品質的抗生素、維生素、醫藥工業、氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發酵工業，生化制品及微生物學科研等領域中，在發酵培養基原料中大量用于種子罐中。
胰蛋白胨的技術參考標準：
干燥失重 ≤6.0%
熾灼殘渣 ≤10.0%
總氮 ≥13.5%
氨基氮≥2.5%
2、進口的胰蛋白胨其實是國產的酪蛋白胨；采用新鮮優質酪蛋白經胰酶水解，經先進工藝精制而成的微黃色干燥粉末。又叫胰蛋白胨（進口），蛋白胨（英國OXIOD）又稱胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白（Pancreatic digest of casein），胰酶水解酪蛋白、胰酶水解酪素、胰酶水解干酪素等。
BBL：Trypticase Peptone
Difco：Tryptone、casitone、pancreatic digest of casein
Oxoid：Tryptone
Merck：Peptone from casein、trypsin digest
用途：因為酪蛋白是牛奶中主要蛋白，也是富含氨基氮的原料，分子量范圍內峰分布廣泛。既可作為培養基組分用于代謝或生長研究，也可用在對培養基的性能和均勻性有很高要求的地方。本品色氨酸含量很高，因此可加入培養基用于吲哚反應試驗中。胰蛋白胨可以檢測“平酸”或“產硫”腐菌，還可用于無菌檢測。作為培養基成分的胰蛋白胨還用于發酵工藝中，用以生產抗生素、細胞外蛋白、干擾素、白喉類毒素等。
酪蛋白胨參考標準：
干燥失重 ≤6.0%
熾灼殘渣 ≤8.0%
總氮 ≥14.5.0%
氨基氮≥3.0%
