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恒溫油浴鍋使用時(shí)的注意事項(xiàng)
閱讀：1743 發(fā)布時(shí)間：2022-3-9
恒溫油浴鍋?zhàn)鳛閷?shí)驗(yàn)室中一種高溫恒溫設(shè)備，它是利用高溫加熱管對(duì)導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，通過精密的溫控儀表對(duì)導(dǎo)熱油的溫度進(jìn)行操控，這樣做可以使加熱物質(zhì)受熱均勻。由于是高溫操作，那么我們?cè)谑褂煤銣赜驮″伿褂脮r(shí)的注意事項(xiàng)有哪些？
首先我們要知道在什么情況下需要使用恒溫油浴鍋，在使用溫度100-300℃范圍內(nèi)時(shí)，可以采用恒溫油浴鍋。導(dǎo)熱油不同溫度范圍不一樣，常用導(dǎo)熱油有甘油、石蠟油、硅油、真空泵油或一些植物油，一定要根據(jù)不同的溫度需求來選擇合適的導(dǎo)熱油。
其中：甘油可以加熱到140～150℃，溫度過高時(shí)則會(huì)分解。甘油吸水性強(qiáng)，放置過久的甘油，使用前應(yīng)首先加熱蒸去所吸的水分，之后再用于油浴。甘油和麟苯二甲酸二丁酯的混合液適用于加熱到140～180℃，溫度過高則分解。植物油如菜油、蓖麻油和花生油、橄欖油等，可以加熱到220℃，橄欖油能到360℃。液體石蠟可加熱到220℃，溫度稍高雖不易分解，但易燃燒。固體石蠟也可加熱到220℃以上，其優(yōu)點(diǎn)是室溫下為固體，方便保存。硅油和真空泵油加熱溫度都可達(dá)到250℃，熱穩(wěn)定性比較好，但價(jià)格比較貴。溫度較高的是橄欖油，著火點(diǎn)在360℃，通常情況下可以使用這種油，較為安全。
在使用油時(shí)如果加熱油使用時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)應(yīng)及時(shí)更換，否則易出現(xiàn)溢油著火，在使用植物油時(shí)，由于植物油在高溫下易發(fā)生分解，可在油中加入1%對(duì)苯二酚，以增加其熱穩(wěn)定性，在油浴加熱時(shí)，必須注意采取防護(hù)措施，不要讓水或除加熱油意外的物質(zhì)濺入油中，否則加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫或引起飛濺。在恒溫油浴鍋的使用過程中必須有人員值守，避免發(fā)生意外。