立式高壓滅菌器利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要由一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。
在微生物實驗中，不能有任何雜菌污染，因此對所用器材、培養基和工作場所都要進行嚴格的消毒和滅菌。這其中滅菌是指采用物理、化學和生物的方法殺滅一切微生物的營養體，芽孢和孢子的過程。而消毒是指殺死病原微生物、但不一定能殺死細菌芽孢的方法。通常用化學的方法來達到消毒的作用。
高壓滅菌器用途廣，適用于醫療衛生事業、科研、農業等單位；對醫療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養基等進行消毒滅菌，也適用于高原地區作蒸餐設備和企事業單位制取高質量飲用水，也可作為制取高溫蒸汽源設備，是微生物學實驗中常用的滅菌方法。
立式高壓滅菌器維護及保養：
1、推放滅菌物品時，嚴禁堵塞安全閥和放氣閥，必須留出空位保證其空氣暢通，否則易造成容器爆裂。
2、滅菌終了時，若壓力表指示針已經回復零位，而鍋蓋不易開啟時，可將放氣閥摘子置于放氣位置，使外界空氣進入鍋內，真空消除后，方可開蓋。
3、壓力表使用日久后，壓力指示燈不正確或不能回復零位，應及時予以檢修。
4、經常保持立式高壓滅菌器的清潔與干燥，可以延長其使用壽命，橡膠密封圈使用日久會老化，應定期更換。
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