現今，食品行業的發展越來越迅速，想要自家的產品受到廣泛地關注都需要不斷創新。而傳統的食品加工工藝會使食品失去原有新鮮風味，很多食品廠家都在為此苦惱，怎樣才能在保證食品原有風味的基礎上來進行食品創新呢，冷凍干燥機的出現則解決了這一難題。用戶使用冷凍干燥機對食品進行處理，由于是在低溫、低壓下將水分升華，充分留住色、香、味及營養成分。
冷凍干燥機是基于傳統食品凍干機設備生產工序復雜、生產周期較長、效率低下且產品質量干燥效果差等問題而研發的。傳統大型食品凍干機裝置體積龐大，且由于裝料、卸料、起動等操作占用時間較多，因此設備利用率低，生產效率也不高。
冷凍干燥機在食品行業的使用特點：
1、制冷系統采用進口壓縮機組，制冷效率高，性能穩定，維護方便。
2、真空系統采用預抽機組與維持機組雙系統設計，提高系統運行的穩定性及耐用性。
3、配備獨立速凍庫，預冷與干燥分開完成，利于縮短生產周期，可連續生產。
4、觸摸屏操作，PLC控制系統，實時監控設備運行情況，具備故障報警功能。
5、可與電腦連接，遠程操控，輕松記錄與存儲凍干數據及凍干曲線。
6、采用符合環保標準的制冷劑，制冷效果好，綠色環保。
冷凍干燥機不僅性能穩定、綠色環保，對食品的干燥速率也十分快，尤其能解決食品原有風味保存的問題，現在已經被廣泛應用于各大食品行業。
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