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蒸發器按操作壓力分常壓、加壓和減壓3種。按溶液在蒸發器中的運動狀況分有：①循環型。沸騰溶液在加熱室中多次通過加熱表面，如循環管式、懸筐式、外熱式、列文式和強制循環式等。②單程型。沸騰溶液在加熱室中一次通過加熱表面，不作循環流動，即行排出濃液，如升膜式、降膜式、攪拌薄膜式和離心薄膜式等。③直接接觸型。加熱介質與溶液直接接觸傳熱，如浸沒燃燒式蒸發器。蒸發裝置在操作過程中，要消耗大量加熱蒸汽，為節省加熱蒸汽，可采用多效蒸發裝置和蒸汽再壓蒸發器。蒸發器廣泛用于化工、輕工等部門。

蒸發是用加熱的方法，將含有不揮發性溶質的溶液加熱沸騰狀況，使部分溶劑汽化并被移除，從而溶劑中溶質濃度的單元操作。

-8℃機型中當溫度低于設定溫度2℃時，制冷機停止工作，此時溫度開始上升，當溫度達到設定值以上2℃且距停機時間達到延時時間后，制冷機重新工作。打開循環開關待溫度達到設定溫度后，即可打開循環開關，對外提供冷卻液。打開攪拌開關在試驗中，如需攪拌，請先將磁力攪拌子放到儲液槽底部或將磁力攪拌子放入燒瓶，再把燒瓶放到儲液槽內（燒瓶底與儲液槽底之間距離應在25㎜以內），然后按下攪拌開關，其相應指示燈亮，順時針調節調速旋鈕達到用戶所需速度。使用后先關閉需冷卻的設備，然后依次關閉循環泵開關、攪拌開關、制冷機開關、電源開關，后拉下開關，拔下電源插頭。如長時間不用，請放掉冷卻液，用清水沖洗干凈。日常維護為確保系統發揮佳制冷效率，除了必須儀器周圍環境空氣潔凈外，還必須定期對冷凝器表面任何結塵進行檢查和清掃，請按以下步驟操作：確認設備電源插頭已拔掉。卸下設備進氣通風網罩下邊的兩個螺釘，然后將網罩輕輕拉掉，然后將其移開。不管您是平衡色譜柱或是清洗，任何時候都不能將卡套取下來，否則會造成填料的流失。Ⅱ.換色譜柱濾網和玻璃棉過濾片(同時可以修補色譜柱)注意：在取出反相柱芯的濾網和玻璃片之前，應該將色譜柱充分用水和甲醇/乙腈沖洗，而且修補工具的頭部也應該蘸取少量的甲醇/乙腈，以避免在取出濾網和玻璃棉濾片時帶出柱子內的填料。先將修補工具中的2套入柱芯的頂端2.將修補工具中的3輕輕地旋入已套著2的柱芯中，并順時針方向旋轉到旋緊3.一手握柱芯，另一只手輕輕地向外拉3，取出柱芯頂端的濾網4.用一個小鏟子輕輕地取出濾網下面的玻璃棉以及被污染的填料5.將新的填料用甲醇潤濕，然后填入挖去的部位，壓平6.照(下圖)裝上新的玻璃棉濾網，并用修補工具中的4將玻璃棉壓入柱芯頂端7.柱芯頂端套上2，然后將濾網放入8.壓緊，然后取下2，再用4將濾網的邊緣壓平Ⅲ.平衡色譜柱反相色譜柱在經過出廠測試后是保存在乙腈/水中的。

工業生產中應用蒸發操作有以下幾種場合：1、濃稀溶液直接制取產品或將濃溶液再處理（如冷卻結晶）制取固體產品，例如電解燒堿液的濃，食糖水溶液的濃及種果汁的濃等。2、同時濃溶液和回收溶劑，例如有機磷苯溶液的濃脫苯，中藥生產中酒精浸出液的蒸發等。3、為了獲得純凈的溶劑，例如海水淡化等。總之，在化學工業、食品工業、制藥等工業中，蒸發操作被廣泛應用。