蔬菜在日常生活中扮演著十分重要的角色，加強蔬菜的食用安全管理十分必要。目前，我國蔬菜安全性問題以農藥殘留污染常見和嚴重，監控農藥的合理使用，杜絕農藥殘留超標產品上市銷售成為蔬菜質量安全工作的重中之重。
控制蔬菜產品中農藥殘留量的關鍵環節之一就是對蔬菜中農藥殘留量及時、準確的分析檢測，因此，在流通領域加強對蔬菜農殘的快速檢測已經成為十分必要的監管措施。
農殘速測儀能對蔬菜中農藥殘留做定性分析，它具有短時間能夠檢測大量樣本、檢測成本低、對檢測人員技術水平要求低、易在基層推廣等特點，是目前我國控制高毒農藥殘留的一種有效方法，也是基層人員應用廣泛的農藥殘留快速檢測方法。
該儀器廣泛用于蔬菜、水果生產基地和批發市場等，主要用來防止有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留嚴重超標的蔬菜和水果流入市場。
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