為了防止動物疫病，牲畜的飼養者會使用注射抗生素等獸藥的方式來預防。但是過度的使用獸藥會導致獸藥殘留超標的問題，人體攝入獸藥殘留超標的肉類食品會威脅到消費者的身體健康。因此，在超市、農貿市場、肉制品加工企業，有必要進行獸藥殘留的檢測工作。
現階段對于獸藥殘留的檢測，可以用到獸藥殘留快速檢測儀，該儀器主要是對肉制品中的獸藥殘留含量進行檢測，并篩選出含有獸藥殘留的肉制品，避免其在市場上繼續流通。
當然，想要解決肉類食品的獸藥安全問題，僅依靠獸藥殘留快速檢測儀等食品快檢儀器的使用還遠遠不夠，還應該從源頭做起，規范獸藥的使用，對于違規使用獸藥殘留的企業或者個人進行嚴厲的打擊，以及通過研發新型獸藥等方式，多方位保障消費者的肉制品安全。
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