我們知道的隨著的病蟲害的問題日益嚴重，農產品上殘留的農藥也開始的慢慢變多，已經開始危害到人們的身體健康。農藥殘留速測儀是一種現代檢測儀器，主要用于農產品品質檢測工作，是現代各大市場商超等品質檢測中常用的設備之一。為了更好的解決的食品安全問題，許多城市等質量檢測、農產品交易點都會使用農藥殘留速測儀來進行監測工作。
農藥殘留速測儀十分受歡迎的原因，是由于較之傳統檢測技術檢測周期長、檢測工作量大、檢測成本高等問題，而目前市面上的快速檢測產品農藥殘留速測儀都能較好的解決上面的問題。儀器采用酶抑制原理和光電比色法原理：基于有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關，使用光電傳感器測定其反應溶液在412nm光照下吸光度隨時間的變化值，通過計算抑制率判斷出樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留量是否已超標。較之農藥殘留速測卡，需要作樣品前處理，時間稍長，但結果更準確，能很好的完成痕量分析任務。
食品安全一直都是市民十分關注的問題，農藥殘留速測儀是近些年發展起來的新技術，是快速測量瓜果蔬菜中的農藥殘留是否超標，適合家庭，超市 農貿市場，農業局等，且農藥殘留速測儀用于農藥殘留檢測，在管理的過程中可以起到一個監督的作用。另外在種植時也要注意方式方法，減少農藥殘留的產生，可以采用交替輪換用藥；選擇合適的農藥品種，現在高毒農藥是被禁止使用的，所以我們要選用高效、低毒、低殘留農藥，防治農藥含量超標。
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