食品安全是很多人都關注的一個重要問題，如今很多農產品都存在大量的農藥殘留，食入人體后會對身體造成一定潛在的危害。據有關研究得知，農藥可以通過血液循環到達各神經肌肉的接頭處，嚴重損傷神經元。
由于濫用農藥，所以導致食物農藥殘留嚴重超標，導致有害物質在土壤、水源中積累，危害生態環境。所以我們需要充分意識到農藥大量使用帶來的負面影響。農藥殘留檢測作為保障農產品安全的重要環節，在此，農藥殘留速測儀可以起到重要的技術支撐作用。
因此為了飲食的健康安全，如今很多地方如蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、蔬菜種植基地、餐飲店、實驗室、高等院校等都需要配備專業的農藥殘留檢測儀器，保障食品的健康安全。
所謂“人以食為天"，在未來的很長一段時間內，農業生產領域都會使用農藥確保增收，這是不可避免的問題。但如今食品安全問題多發，食物中毒事件更是屢見不鮮，因此農藥殘留檢測就是針對食品安全最后的也是重要的一道保障，可以有效避免這個問題，這需要引起更加廣泛的關注。
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