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藥用維生素B1 維生素類作用

2020-11-10  閱讀(493)

藥用維生素B1 維生素類作用

別名: 維生素B1硝酸鹽;維生素B1;VB1
    規格:99%

維生素B1CAS NO: 532-43-4;18601-90-6
    EC NO: 208-537-4
    分子式:C12H17ClN4OS.HCl
    分子量:337.27
    質量標準:醫藥級,CP2010    

項目指標
    維生素B1含量(以干基計),%≥99.0
    酸度(pH值)2.8~3.3
    溶液色≤0.1ml重鉻酸鉀比色液
    硝酸鹽%≤0.25
    干燥失重(105℃,3h),%5.0≤5.0
    熾灼殘渣,%≤0.1
    重金屬(以計),%≤10ppm
    硫酸鹽合格
    鐵鹽%≤0.002%
    總氯量(干品計)%20.6%~21.2%
    維生素B1性狀:本品為白色結晶或結晶性粉末;有微弱的特臭,味苦;干燥品在空氣中迅即吸收約4%的水分。對熱穩定(170度)。干燥狀態下于空氣中穩定,能長時間保存,因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為3.13。水溶液中PH值2-4時較穩定。PH值5.5以上時,加熱不穩定。遇紫外線則分解。 
    維生素B1用途:營養增補劑,可添加于白米,小麥粉,面包,面條,醬油,乳制品,人造奶油,糕點,清涼飲料,果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解,在食品加工,烹調時損失大,并有異味發生,故應按食品形態優先采用硫胺素的其他衍生物。

 



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