快速全組分總膳食纖維檢測試劑盒, Rapid Integrated Total Dietary Fiber Assay Kit, 貨號：K-RINTDF

品牌：Megazyme

貨號：K-RINTDF

中文品名：快速全組分總膳食纖維檢測試劑盒

品名：Rapid Integrated Total Dietary Fiber Assay Kit

規(guī)格：100次

應(yīng)用：谷物、食物、飼料和其它食材中，符合食品法典委員會定義的總膳食纖維含量的分析和檢測。

原理：

(Pancreatic α-amylase + amyloglucosidase)

(1) Non-resistant starch + H2O → D-glucose

(protease)

(2) Protein + H2O → peptides

(3) IDF (including resistant starch) and alcohol precipitated soluble DF (SDFP) determined gravimetrically

(4) Alcohol soluble DF (SDFS) determined by HPLC

(5) Ash and residual protein determined on DF residues and subtracted

檢測方法：水解/去除非膳食纖維成分

檢測時間：~ 3 小時工作量 (1-2 工作日)

檢測限：樣品重量的0.5-100%

該檢測試劑盒，用于食品法典定義的總膳食纖維含量的測定和分析，與人體小腸內(nèi)環(huán)境更為一致（例如，4小時培養(yǎng)時間）。在此條件下，能更精卻(確)地測定抗性淀粉，包括磷酸交聯(lián)淀粉（RS4）。使用更高的酶濃度，確保在全組分膳食纖維檢測程序（AOAC方法2009.01和2011.25）的培養(yǎng)條件下，不再產(chǎn)生由非抗性淀粉產(chǎn)生的抗性麥芽糊精。

這種改進的快速方法，使用PAA+AMG的培養(yǎng)時間減少到4小時。PAA和AMG的水平的增加，可以確保用一組對照樣品獲得的抗性淀粉水平與腸道內(nèi)數(shù)據(jù)一致。在這些條件下，大多數(shù)樣品獲得的膳食纖維數(shù)值與用AOAC方法2009.01和2011.25獲得的相當(dāng)。

用該方法測定的膳食纖維組分為：

1。高分子量膳食纖維（HMWDF），包括不溶性膳食纖維（IDF）和高分子量可溶性膳食纖維（SDFP：在78%乙醇水溶液中沉淀的可溶性膳食纖維）；

2。低分子量可溶性膳食纖維（SDFS：溶于78%乙醇水溶液的水溶性膳食纖維）。

或者，IDF、SDFP和SDFS也可單獨測量。

該方法使用高純度高選擇性的酶，不會與其它膳食纖維組分，例如β-葡聚糖、果膠和阿拉伯木聚糖等接觸而影響酶活。酶制成凍干粉末形式；可使用甘油作為內(nèi)標(biāo)。

應(yīng)用案例：

食品配料、食品成品和其它食材。

產(chǎn)品列表：

試劑盒組成：

100次 快速全組分總膳食纖維檢測試劑盒 (貨號 K-RINTDF)

優(yōu)點：

更快速的檢測 - 與AOAC 2009.01相比，使用PAA + AMG培養(yǎng)時間縮短至4小時。 (酶的用量顯著提升)
大多數(shù)樣品的膳食纖維樹值與使用AOAC 2009.01方法獲得的數(shù)據(jù)相當(dāng)
快速全組分總膳食纖維檢測方法，突破AOAC Method 2009.01中申明的所有使用限制。 所有試劑可穩(wěn)定保存2年以上
方法符合食品法典委員會對總膳食纖維的定義
提供Mega-Calc™軟件工具用于有序的原始數(shù)據(jù)處理