纖維二糖 D-cellbiose是一種由兩分子D-葡萄糖通過β-1,2-糖苷鍵連接而成的低聚糖，化學式為C12H22O11，分子量為342.3。纖維二糖的主鏈由β-1,2-糖苷鍵連接的葡萄糖組成，這種連接方式較為特殊，使其有一定的生理活性與應用潛力。纖維二糖的甜度較低，約為蔗糖的1/3，在水中的溶解度也較低，約17%。它易水解和氧化，相對不穩定，需避光和防濕存放。纖維二糖屬于膳食纖維，無法被人體消化吸收，具有一定的生理調節作用，如增加飽脹感，促進腸道蠕動，降低膽固醇及血糖等。

纖維二糖可用作低熱量甜味劑和糖替代品，添加于各種低糖和無糖食品中；也用于改善食品的口感、質地和保存性。纖維二糖可用于治療和預防消化系統疾病、高血脂、糖尿病等，開發相關的保健食品和營養強化劑。纖維二糖可作為微生物發酵的原料和碳源，用于生產有機酸、酒精、抗生素等。纖維二糖用于酶學研究，作為各種糖基化酶和糖苷酶的底物，研究其酶學機理與性質。

規格參數：

HA11320 D-纖維二糖D-cellbiose，藥物賦形原料

GY1079 D-纖維二糖標準品 D-Cellobiose 528-50-7 >99% 100mg 540元

纖維二糖作為一種低聚糖,可用作多種酶促反應的底物，用于研究相關酶的酶學機理與特性。

纖維二糖主要應用于以下幾個方面:

1. 研究糖苷酶的催化機理與性質。

例如，纖維二糖可以作為β-1,2-葡萄糖苷酶的底物，用于研究該酶的反應動力學參數、活性位點及反應機理。這有助于理解糖鏈的合成與降解過程。

2. 研究糖基化酶及其相關酶系的酶學性質。

例如，可研究UDP-葡萄糖酰基轉移酶、蛋白酰基轉移酶等在纖維二糖上的催化作用，闡明糖基化修飾的生化機制。

3. 研究糖代謝相關酶如纖維二糖酸醇脫氫酶的作用機理。

該酶可催化纖維二糖生成果糖-6-磷酸，用于研究其活性中心、輔基作用及反應動力學等,深入了解糖酸代謝途徑。

4. 研究其他代謝酶如氨基酸破壞酶在纖維二糖上的反應，探明其廣譜底物作用及潛在的生理功能。

5. 用于篩選和鑒定新型糖基化酶或糖苷酶。

纖維二糖可作為這些酶活性的底物指示劑，用于檢測其轉化生成的產物來判斷酶活性的存在。

6. 用于研究抗生素、酶抑制劑等對上述酶類的抑制作用和作用機制。

例如，可研究抗生素如鏈霉素對纖維二糖酸醇脫氫酶的抑制，探討其抗菌機理。

纖維二糖作為一種典型的低聚糖底物，可廣泛應用于酶促反應體系研究各種糖基化酶、糖苷酶和糖代謝酶的機理與性質。這對理解糖生物轉換過程具有重要意義，也為酶抑制劑和新型酶的發現與開發提供研究工具。