矢車菊素 Cyanidin chloride是一種天然色素，是類黃酮的一種，是許多水果和蔬菜的紅色和藍色中含量最多的色素。它是一種水溶性化合物，是食用色素的主要來源。由于其抗氧化和抗炎特性，矢車菊素因其潛在的健康益處而被廣泛研究。矢車菊素一直被用于傳統醫學，現在廣泛應用于食品和化妝品行業。

合成方法：

矢車菊素可以從多種來源合成。最常見的合成方法是通過黃烷-3-醇(如兒茶素和表兒茶素)與丙二酰輔酶A或沒食子酸縮合。這個反應是由花青素合成酶催化的。另一種方法是，在花青素合成酶等酶的存在下，由黃烷-3-醇與丙二酰輔酶a和沒食子酸縮合而合成矢車菊素。

科研應用：

矢車菊素其潛在的健康益處而被廣泛研究。它被發現具有抗炎、抗氧化、抗癌和抗微生物的特性。體內研究表明，矢車菊素具有預防癌癥、心血管疾病和糖尿病的潛力。體外研究表明，矢車菊素可以抑制癌細胞的生長，減少炎癥。

作用機制：

矢車菊素的作用機理還不完(空)全清楚。然而，它被認為通過清除活性氧，調節參與炎癥和細胞死亡的基因的表達，抑制參與促炎分子產生的酶的活性來起作用。它還被證明能誘導癌細胞凋亡。

生化和生理效應：

矢車菊素已被發現具有多種生物化學和生理作用。已發現它能抑制促炎分子的產生，清除活性氧，減輕炎癥，并誘導癌細胞凋亡。它還被發現可以調節參與炎癥和細胞死亡的基因的表達。

生物活性：

矢車菊素已被發現具有多種生物活性。它已被證明可以抑制癌細胞的生長，減輕炎癥，清除活性氧，并調節參與炎癥和細胞死亡的基因的表達。它還被發現具有抗微生物活性，并抑制參與產生促炎分子的酶的活性。

實驗室實驗的優勢與局限性：

在實驗室實驗中使用矢車菊素有許多優點和局限性。優點之一是它是一種天然產品，因此在實驗中使用無毒且安全。此外，它是水溶性的，使其易于在各種實驗室實驗中使用。然而，它很難大量獲得，而且購買價格昂貴。此外，由于其在水中的溶解度低，很難準確測量其在樣品中的濃度。

藥效學：

矢車菊素的藥效學尚不完(空)全清楚。然而，它已被發現與各種受體結合，包括核受體、G蛋白偶聯受體和酪氨酸激酶受體。已發現它可以調節參與炎癥和細胞死亡的基因的表達，并抑制參與促炎分子產生的酶的活性。

未來方向：

矢車菊素的研究和應用有許多潛在的未來方向。這些研究包括進一步研究其抗炎和抗癌特性，以及其作為天然食品著色劑的潛力。此外，對其藥效學和作用機制的進一步研究可以為其潛在的治療應用提供見解。此外，進一步研究矢車菊素與其他化合物的潛在協同作用可能會導致新的治療或療法的發展。最后，對其改善代謝健康潛力的進一步研究可能會導致新的膳食補充劑或療法的發展。

花青素(Anthocyanidin)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬黃酮類化合物，也是植物花瓣中的主要呈色物質，水果、蔬菜、花卉等顏色大部分與之有關，其中包含矢車菊，飛燕草 ，芍藥，矮牽牛，天竺葵，錦葵六大類以及不同糖苷產品，矢車菊色素就是最常見的一種。

花青素系列標準品：

Pelargonidin products 天竺葵系列產品Above 97% HPLC 1 mg  10mg
天竺葵素-3-氯化葡萄糖苷Pelargonidin 3-glucoside
天竺葵色素Pelargonidin chloride